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一番やわらかいおかゆはどれ?  A.全がゆ  B.五分がゆ  C.七分がゆ 

2011年10月03日

 おかゆの種類(硬さ)は、お米に対する水の量で決まります。レシピによっては『全がゆ・○分がゆ』、『○倍がゆ』など、いろいろな表し方があり混乱しやすいのは確かですね。
「全がゆ」は、米1に対して水が5(=5倍がゆ)、
「五分がゆ」は、米1に対して水が10(=10倍がゆ)、
「七分がゆ」は、米1に対して水が7(=7倍がゆ)の割合になります。ちなみに「軟飯」は米1に対して水が2から3と覚えておくと便利です。

 

正解はB